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Jiaozi ravioleria cinese, Bologna | Agrodolce

Bologna, si sa, è la città della pasta ripiena ma se ai tradizionali tortellini, tortelloni, balanzoni & co preferite della pasta fresca dal sapore orientale, l’86b di Via San Felice è il civico da segnare sul vostro itinerario gastronomico. Forse non tutti sapete che il termine jiaozi include diverse tipologie di raviolo che si differenziano in base al metodo di cottura (bolliti, al vapore, alla griglia e fritti) e al tipo di ripieno e, in effetti, Jiaozi, ravioleria cinese ne propone per tutti i gusti: i classici zhu ripieni di pancetta di maiale, cavolo cappuccio e cipollotto, i niu con manzo, porro e funghi shitake, i xia ai gamberi e i shu con un cuore di cavolo cappuccio, carote, un mix di funghi mu ehr e shitake e cipollotto. E se vi venisse voglia anche di altro? No problem. Da Jiaozi potete ordinare anche dei noodles all’uovo fatti a mano conditi con ragù di maiale e verdure di stagione oppure con una deliziosa crema di arachidi e sesamo. Diventata tappa fissa per un happy hour a base di ravioli e birrette, aperitivi organizzati in collaborazione con i ragazzi della porta accanto (il Beltain Celtic Pub), questa ravioleria conquista i bolognesi con i sapori e la genuinità dei suoi piatti, rigorosamente preparati al momento.

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