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La Villetta – Formia – Secolo d'Italia


26 Ago 2022 0:01 – di Redazione

La Villetta

Via del Porticciolo Romano, snc – 04023 Formia – Latina

Tel. 0771/723113

Sito Internet: www.ristorantelavilletta.it

Tipologia: Pesce

Prezzi: antipasti 10/16€, primi 10/13€, secondi 12/20€, dolci 5/6€

Chiusura: Lunedì e Martedì

OFFERTA

Dopo qualche anno di assenza torna in guida questo ristorante immerso nel Parco di Gianola, luogo ideale per staccare da una giornata di mare nelle vicinissime spiagge. La proposta pesca dalla tradizione locale basandosi su una materia prima freschissima, a volte lavorata con qualche guizzo creativo. Le classiche zeppole fritte, gentile omaggio dello chef, hanno introdotto il ricchissimo antipasto di mare freddo e caldo, di per sé un pasto vero e proprio: carpaccio di salmone, insalata di mare, dei crudi freschissimi – tartufi, gamberi gobbetti, gamberi rossi, ricci e cannolicchi (ancora si muovevano) – tartare di tonno con gelato di sedano e – presenza inopportuna – kiwi a cubetti, mini-parmigiana, tonno scottato (troppo) con aceto balsamico. Chi avesse forze per proseguire potrebbe optare per un grande classico qui interpretato a dovere, i vermicelli con le vongole, mentre fra i secondi abbiamo provato una preparazione più articolata, l’ombrina sfilettata in crosta di pistacchi e mandorle con patate e mazzancolle, purtroppo penalizzata da una cottura eccessiva (sia per l’ombrina che per i crostacei) che l’ha resa secca. Per chiudere il consiglio è di optare per il dolce simbolo di questo locale, la pasta frolla calda alla crema chantilly e frutti di bosco, mentre non condividiamo la scelta di servire il caffè, peraltro privo di complessità, in tazzine di plastica con il relativo impatto ambientale.

AMBIENTE

Vista da fuori la casa, villetta per l’appunto, che ospita il ristorante non risulta particolarmente bella e lo stesso si può dire delle diverse sale disposte su più livelli. Lo spazio probabilmente più accogliente è la veranda che dà sul parcheggio e sul prato, nei festivi attrezzato con attività di animazione per l’intrattenimento

SERVIZIO

Cortese ed efficiente anche a locale pieno.

Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net

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