quadrati-di-zucchine-e-parmigiano

Quadrati di zucchine e parmigiano

  • Preriscaldare il forno a 190° gradi C.

  • Metti le zucchine in una pentola con circa 2,5 cm di acqua. Portare a ebollizione e cuocere finché sono teneri ma ancora sodi, per circa 10 minuti.

  • Scolate le zucchine e trasferitele in una ciotola capiente. Schiacciare con una forchetta, quindi trasferire in un colino a maglie fini o in un colino, premendo per far uscire l’acqua in eccesso.

  • Ritorna nel boccale. Sciogliere 4 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto.

  • Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a doratura facendo attenzione a non bruciare l’aglio. Togliere dal fuoco, unire le zucchine. Unire le uova, il parmigiano, il pangrattato e il basilico. Condire con sale e pepe.

  • Imburrare una teglia quadrata da 20 cm con il burro rimanente. Versare il composto di zucchine nella teglia e distribuirlo uniformemente.

  • Cuocere in forno preriscaldato fino a quando non sarà ben soda al centro e leggermente dorata in superficie, circa 45 minuti.

  • Lasciar raffreddare, tagliare a quadrotti e servire.

  • ABBONATI GRATUITAMENTE

    Ricevi le ricette gratuitamente via email o Telegram.

    Follow Rounded Edges 275x50

    Condividi su zazoom

    Hai realizzato questa ricetta?

    Posta la foto del piatto su Instagram e taggaci su @1900cucina e usa l’hashtag #1900cucina

    Partecipa al contest e vinci prodotti gratis!

    Invia 10 video ricette con tartufo e ricevi 100€ di prodotti al tartufo TrufflEAT® gratis!

    Verranno pubblicate sul blog e su Instagram.

    Inviale a: redazione@1900cucina.it

    Vai alla ricetta originale: 1900Cucina.it

    Related Posts

    Lascia un commento

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.