I cookies sono tipici biscotti americani nati ormai tanti anni fa. La ricetta originale prevede l’utilizzo di tanto burro e di tanto zucchero, così da essere sicuramente golosi ma anche molto calorici. Nella nostra versione proponiamo dei cookies light e proteici, in cui si utilizzano albumi, yogurt greco, noci e farina di farro: ingredienti che sono in grado di fornirci una significativa quantità di proteine e di micronutrienti.
Preparazione Cookies proteici
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Unite le componenti secche in una ciotola, quindi farina di farro, zucchero, lievito e mescolate.
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Aggiungete piano piano gli albumi, l’olio e lo yogurt greco.
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Mescolate e aggiungete le gocce di cioccolato fondente e le noci, fino a ottenere un composto ben amalgamato.
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Formate con le mani delle palline leggermente schiacciate, posizionatele su una leccarda rivestita da carta da forno.
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Cuocete in forno statico a 180°C per circa 20 minuti.
Come si conservano i cookies proteici?
Vi consigliamo di conservare i cookies proteici in un luogo fresco e asciutto, magari all’interno di un contenitore ermetico o una scatola di latta.
Variante Cookies proteici
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