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Ricetta Pasta al pomodoro crudo: rapida e gustosa | Agrodolce

La pasta al pomodoro crudo è perfetta da preparare quando si hanno ospiti, il tempo stringe ma si vuole comunque fare una bella figura. A parte per la pasta, infatti, questo piatto non richiede altre cotture e può essere proposto anche freddo. Per un tocco in più, vi consigliamo una spolverizzata di pecorino romano al momento del servizio.

Preparazione Pasta al pomodoro crudo

  1. Mettete i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà, nel bicchiere di un frullatore e aggiungete il sale, l’olio e il basilico. Frullate alla massima potenza fino a ottenere una crema.

  2. Portate a ebollizione dell’acqua, leggermente salata, e fate cuocere la pasta che avete scelto. Noi vi consigliamo quella corta.

  3. Passate il sugo con un colino in modo da renderlo liscio e omogeneo, privo di grumi o residui indesiderati.

  4. Scolate la pasta e conditela con il sugo. Potete servirla subito o fredda e se vi piace, potete aggiungere una manciata di pecorino.

Perché fa bene il sugo con il pomodoro crudo?

Grazie a questa ricetta, con il sugo di pomodoro crudo, è possibile assumere più vitamine termolabili, come la vitamina C, che con la cottura di solito si disperdono.

Variante Pasta al pomodoro crudo

Se amate i primi piatti con il pomodoro, ecco altre ricette che potete provare:

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