I biscotti alla frutta secca sono delle chicche del periodo invernale che si possono sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata. Ricordano nell’aspetto i famosi cantucci di Prato, e così come questi si possono gustare a fine pasto, magari accompagnandoli con un vino liquoroso o, perché no, proprio con il Vin Santo. Preparatene in abbondanza, perché andranno a ruba. E se dovessero avanzare non preoccupatevi, si conservano a lungo.
Ingredienti per 6 persone
Preparazione Biscotti alla frutta secca
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Tostate la frutta secca e tagliatela a pezzi grossolani. Lavorate le uova in una ciotola con lo zucchero e un pizzico di sale. Unite la farina e mescolate, quindi aggiungete anche il lievito, le nocciole, le mandorle, il burro morbido e l’uvetta.
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Impastate perfettamente, quindi create uno o due filoni e adagiateli su una teglia rivestita di carta forno. Fateli cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
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Tirate fuori dal forno e fate intiepidire, quindi affettate il filone ottenendo delle fette spesse uguali (2 cm circa) e rimettetele in forno per 20 minuti a 160°C.
Biscotti alla frutta secca, varianti
Tra le ricette con frutta secca mista quella di questi biscotti non è la sola da poter sfornare. Proprio per la loro estrema versatilità, potete anche realizzare dei biscotti con frutta secca senza burro (sostituendolo con l’olio), o dei biscotti con frutta secca e cioccolato, per una versione ricca e golosa, in grado di catturare le preferenze anche dei più piccoli. Provate, infine, i biscotti con frutta secca e albumi, una vera delizia.
Come conservare i biscotti alla frutta secca
Questo tipo di biscotti dura a lungo, purché vengano conservati in modo accurato. Assicuratevi che si siano completamente raffreddati prima di riporli. Conservateli a temperatura ambiente all’interno di in un contenitore ermetico. Se possibile riponeteli da soli, ovvero non mischiandoli con altri tipi di biscotti, perché potrebbero cambiare sapore.
Variante Biscotti alla frutta secca
Biscotti alla frutta secca e rum, una variante che piacerà agli amanti dei sapori alcolici. Se amate i biscotti provate queste ricette:
- Biscotti a fiore con glassa alla fragola al bimby
- Biscotti a forma di coniglietto al bimby
- Biscotti a forma di cuore alle mandorle con pasta di zucchero al bimby
- Biscotti ad albero di Natale al bimby
- Biscotti agli anacardi, pasticcini croccanti
- Biscotti ai cereali al cioccolato: fragranti
- Biscotti ai cereali, sani e buoni senza latte e derivati
- Biscotti ai cinque cereali, per una colazione fatta in casa e dal gusto intenso
- Biscotti ai fichi e noci: facilissimi
- Biscotti ai fiocchi di avena e frutta secca
- Biscotti ai semi di lino: per la merenda
- Biscotti al burro
- Biscotti al burro con marmellata
- Biscotti al burro di arachidi
- Biscotti al burro di cocco: da nascondere in una scatola di latta
- Biscotti al burro senza uova
- Biscotti al cacao con crema di castagne: perfetti per l’autunno
- Biscotti al cacao con stelline di zucchero con il bimby
- Biscotti al cacao ripieni all’arancia: uno tira l’altro
- Biscotti al cacao senza glutine, con ripieno di marmellata
- Biscotti al cacao: assabesi
- Biscotti al caffè: per darsi la carica
- Biscotti al caramello: per iniziare la giornata
- Biscotti al cioccolato e ananas: senza grassi
- Biscotti al cioccolato senza farina (quelli di TikTok)
- Biscotti al cocco velocissimi da fare
- Biscotti al cous cous senza burro e uova
- Biscotti al grana per l’aperitivo
- Biscotti al grano saraceno, per l’inverno
