Dalla consistenza morbida e cremosa, la vellutata di carote e patate è un piatto corroborante dal gusto dolce e delicato a base di ortaggi che vengono cotti e frullati con del brodo per ottenere una finitura liscia e piacevole al palato. Solitamente arricchita con spezie come la noce moscata, il prezzemolo o il curry, la vellutata di carote e patate è una pietanza vegetariana che piace a tutti e che si può modificare in base alle preferenze personali, ad esempio usando del latte vegetale a piacere come componente liquida. Ecco come si prepara in pochi step.
Cosa mangiare per secondo insieme alla vellutata di carote?
La vellutata può essere servita come piatto unico o come primo piatto, a seconda delle preferenze personali. Se si desidera farle seguire un secondo, potete optare per del pollo arrosto, per del salmone cotto alla griglia, per delle uova sode, fritte o cotte a la coque o per dei formaggi misti, magari un piccolo tagliere di quelli freschi e stagionati. In tutti i casi non fate mancare del pane o dei crostini, per ottenere un pranzo completo e bilanciato.
Conservazione della vellutata di carote e patate
La preparazione può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni. Basta farla raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferirla in un contenitore ermetico e porre all’interno dell’elettrodomestico. Quando sarete pronti per mangiarla, vi basterà farla scaldare in un pentolino a fuoco basso o nel microonde, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà ben calda. In alternativa, la vellutata di carote e patate può essere congelata per un massimo di 3 mesi.
Variante Vellutata di carote e patate
Vellutata di carote e patate al curry, una variante dal sapore indiano super profumata e ricca di gusto.
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