Frittelle di riso

• Ingredienti per 15 frittelle

• 2 cucchiai di rum

• 1 uovo

• 1 buccia di limone

Procedimento

Come fare le Frittelle di riso

Mettete in una casseruola il latte, lo zucchero, il riso e la buccia di limone

Iniziate la cottura mescolando di tanto in tanto.

Fate cuocere il riso a fuoco dolce facendo assorbire tutto il latte, poi eliminate la buccia di limone. Quando il riso sarà cotto, spegnwete la fiamma e fatelo raffreddare completamente.

Mettetelo quindi in una ciotola e unite un tuorlo

Mescolate poi aggiungete l’uvetta precedentemente fatta rinvenire in acqua e rum.

Incorporate infine l’albume montato a neve

L’impasto dovrà risultare cremoso

Formate delle palline aiutandovi con un cucchiaio e friggete le frittelle in abbondante olio di arachide caldo.

Una volta dorate da entrambe i lati, sollevatelo con una schiumarola e mettetele su un piatto foderato di carta assorbente.

Cospargete le frittelle di riso con lo zucchero semolato e servite calde

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