I muffin alle mele sofficissimi si preparano in pochissime mosse: mescolate gli ingredienti liquidi (uova, olio di semi di girasole e yogurt) facendo attenzione a non montarli, aggiungete gli ingredienti secchi miscelati tra loro (farina, fecola di patate, zucchero e lievito per dolci ) e infine le mele tagliate a dadini. Semplici ed economici, questi dolcetti sono perfetti per la prima colazione o per la merenda di adulti e bambini.
Ingredienti per 6 persone
Preparazione Muffin alle mele
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Sbucciate le mele ed eliminatene il torsolo. Tagliatele a dadini molto piccoli e irroratele con il succo filtrato di un limone non trattato (ricordatevi di tenere da parte la sua scorza, vi servirà in seguito).
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Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo yogurt e l’olio e mescolate con una frusta a mano, senza montare però gli ingredienti.
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In un’altra ciotola, mescolate lo zucchero con la farina, la fecola di patate e il lievito. Poi, incorporate questi ultimi ingredienti al composto liquido e mescolate.
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Infine, aggiungete all’impasto anche la scorza grattugiata del limone e le mele a cubetti. Fate amalgamare bene tutti gli ingredienti con una spatola e distribuite il composto nei pirottini da muffin. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20 – 25 minuti. Sfornate i muffin e fateli raffreddare.
Quale tipologia di mele bisogna scegliere per questi muffin sofficissimi?
Per preparare questi muffin vi consigliamo di utilizzare le mele renette: hanno un sapore leggermente acidulo e, dato che si prestano alla cottura, sono ideali da utilizzare nei dolci. In alternativa, potete scegliere anche le mele golden.
Variante Muffin alle mele
I muffin sono dei dolcetti soffici e profumati perfetti per la colazione. Ecco altre ricette per prepararli:
- Muffin al cioccolato bianco: perfetti per la merenda
- Muffin al cioccolato e fragole: uno tira l’altro
- Muffin al cioccolato fondente
- Muffin al cioccolato gluten free: semplici e golosi
- Muffin al cocco
- Muffin al limone e yogurt: per la merenda
- Muffin alle carote e mandorle
- Muffin alle mandorle
- Muffin alle mele e farro, per una colazione salutare
- Muffin alle noci: aria di festa
- Muffin alle pesche
- Muffin arancia e cioccolato: facilissimi
- Muffin cacao e yogurt: per la merenda
- Muffin cioccolato e banane
- Muffin cioccolato e mirtilli
- Muffin integrali ai mirtilli
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