Lo strudel con pasta fillo è una intrigante variante del classico dolce austriaco che siamo abituati a gustare. Si tratta di un sottilissimo rotolo di pasta, in questo caso fillo, farcito con composta di mele, zucchero, cannella e uvetta che, una volta preparato, viene cotto in forno. Aromatizzato con un goccio di rum diventa ancora più sfizioso. Ottimo per il momento della merenda, viene servito con un ciuffo di panna montata o con una pallina di gelato. Curiosi di provare questa versione alternativa?
Dove nasce il dolce Strudel?
Qualcuno ritiene che sia nato in Germania, ma così non è. Lo strudel di mele è una delle prelibatezze più popolari che è possibile reperire in ogni caffè viennese. Difatti sono in molti a considerarlo un piatto nazionale di questo stato. La ricetta dello strudel più antica della quale si abbia notizia risale al 1697 e si trova all’interno di un libro di cucina scritto a mano che è gelosamente custodito nella Biblioteca del Municipio di Vienna.
Come cuocere lo strudel congelato?
Se avete intenzione di cuocere uno strudel congelato, non è necessario scongelarlo prima. Basta eliminare l’involucro che lo ricopre ed eventualmente quello di plastica, se lo ha. Quindi trasferite direttamente in forno caldo, a circa 200°C per 30 minuti almeno. Trascorsi questi lo strudel risulterà cotto, dorato ed irresistibilmente croccante, al pari di qualsiasi altro. Una volta cotto, però, dovrete mangiarlo tutto, non sarà più possibile congelarlo.
Variante Strudel con pasta fillo
Lo strudel di mele si può anche realizzare con la pasta sfoglia già pronta, molto più pratica e veloce da manovrare rispetto alla classica pasta per strudel.
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